Verity Gunning-Olsson är Västerås Sinfoniettas solooboist, en position som hon tidigare innehade i Svenska Kammarorkestern. Hon har även uppträtt som gästande solooboist i orkestrar som London Symphony Orchestra, Kungliga Hovkapellet, Svenska Kammarorkestern, Göteborgs Symfoniker, Sveriges Radios Symfoniorkester, Kungliga Filharmonikerna, Gürzenich Orchester Köln med flera.

Hon har studerat vid Royal Academy of Music i London, Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse i Paris samt tagit solistdiplom vid Hochschule für Musik und Theater i Hannover under professor Klaus Becker.

Verity är uppvuxen i en musikalisk familj och är dotter till kompositören Christopher Gunning. Han har tillägnat henne en oboekonsert som hon 2009 spelade in med the Royal Philharmonic Orchestra för skivbolaget Chandos. Hon blev senare inbjuden av samma orkester för att uruppföra konserten i Cadogan Hall i London.

Verity har även uppträtt som solist med Västerås Sinfonietta och Svenska Kammarorkestern. År 2014 utnämndes hon till ’Associate of the Royal Academy of Music’ (ARAM) och hon undervisar oboe och kammarmusik på Musik- och operahögskolan vid Mälardalens högskola.

I december 2024 framträdde Verity som solist vid Nobelbanketten.