År 2001 blev Thorsten Johanns anställd som klarinettist i WDR Symfoniorkester i Köln, en position han hade fram till 2015. Ytterligare gästspel som försteklarinettist har fört honom till bland annat Berlinfilharmonikerna och Bayerns Radio Symfoniorkester.

Som solist uppträder han regelbundet med välrenommerade orkestrar och dirigenter. Bland dessa återfinns Sir Neville Marriner, Semyon Bychkov, WDR Symfoniorkester Köln, Orchestre de chambre de Paris, Stavanger Symfoniorkester och Rumäniens Nationalradioorkester.

Thorsten är medlem i ”Ensemble Raro”, ”Deutschen Bläsersolisten” och även det hyllade ensemblet ”Spectrum Concerts Berlin”. Han har varit gäst vid flera internationella festivaler, däribland Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern, Lucerne, Tyrolens Festspiele Erl, SoNoRo Bucharest, Rheingau Musikfestival, Budapest Festival Academy och Kuhmo Chamber Music Festival.

År 2014 utsågs Thorsten till professor i klarinett vid Musikhögskolan Franz Liszt i Weimar.